Author Archive: Andrea Armani

Da Ottobre 2020 il Prof Andrea Armani è Editor della rivista scientifica Food Control

L’Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato le “Indicazioni ad interim sull’igiene degli alimenti durante l’epidemia da virus SARS-CoV-2”, che fornisce raccomandazioni specifiche per garantire l’igiene degli alimenti e degli imballaggi alimentari nelle fasi di produzione, commercializzazione e consumo domestico. Disponibili anche come semplici poster su spesa e igiene degli alimenti […]

Con molto piacere abbiamo contribuito al numero della rivista Food Hub “Sulle orme degli alimenti- Le tecnologie al servizio della tracciabilità“. Oltre al nostro articolo “Tracciabilità molecolare dei prodotti della pesca” (pag. 214), trovate altri articoli di settore molto interessanti. Buona lettura!

E’ online il report “Il mercato ittico dell’UE – Edizione 2019” dell’Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura (EUMOFA). L’analisi completa del settore risponde alle seguenti domande: cosa è prodotto/esportato/importato, quando e dove, cosa è consumato, da chi e quali sono i principali trend.

Il 7 Settembre 2016 è uscito il nuovo report di OCEANA “Deceptive Dishes: Seafood Swaps Found Worldwide” che mette ancora una volta in luce le problematiche relative alle frodi e all’etichettatura errata nei prodotti della pesca.