Nonostante tecniche classiche vengano utilizzate routinariamente per l’estrazione del DNA della maggior parte dei prodotti ittici (freschi e non) presenti sul mercato, in caso di matrici alimentari complesse, si può rendere necessario lo sviluppo di procedure dedicate. Allo stesso tempo, potrebbe rendersi necessario lo sviluppo di tecniche rapide (PCR multiplex; PCR-RFLP), non ancora proposte in letteratura o non validate, per analisi di screening su alcune categorie di prodotti più frequentemente sottoposti a sostituzione.
Il nostro laboratorio mette a disposizione il proprio know-how per lo sviluppo di procedure da applicare sia presso laboratori privati che presso quelli officiali per la verifica delle informazioni di tracciabilità richieste dalla normativa comunitaria.
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